Bode atolado
Mais de 60 minutos 5
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Ingredientes
- 2 kg de pernil de bode desossado
- 240 ml de vinho tinto
- 1 cebola cortada ao meio
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 3 cenouras fatiadas
- 2 talos de salsão
- 1 talo de alho-poró
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 20 ml de azeite extra virgem
- 3 litros de caldo de legumes
- 200 ml de leite
- 1 kg de mandioca
- 50 g de cebola picada
- 200 ml de azeite de dendê
- Sal grosso, cravo, pimenta-do-reino e pimenta rosa em grãos a gosto
