Salada de arroz com pepino e uva-passa
Até 1h 8 porções
Mistura maravilhosa de texturas poderia ser o nome desta receita. O arroz sete cereais fica delicioso com a crocância e o frescor do pepino; tem ainda a uva-passa, o molho agridoce e o toque picante do gengibre. O melhor é que dá para fazer até um dia antes de servir. É prática, fresca e festiva.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz sete cereais
- 2 pepinos japoneses
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
- 6 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- ½ xícara (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 6 ramos de hortelã
- 4 ramos de salsinha
