Sopa de cenoura assada na Air Fryer da Rita Lobo com leite de coco
Pá-Pum Até 2 porções
As duas cenouras que você tem na geladeira vão para a Air Fryer, saem de lá bem tostadinhas (o que quer dizer cheias de sabor), vão para a panela em um super-refogado para ganhar ainda mais sabor, depois ao liquidificador e, por fim, para o seu prato. Que trajeto maravilhoso, né?
Ingredientes
- 2 cenouras
- ½ cebola
- 1 talo de salsão (sem as folhas)
- 1 dente de alho
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de curry
- 1 xícara (chá) de água
- azeite
- sal
- iogurte cremoso a gosto para servir
- croûtons a gosto para servir
- folhas de salsinha a gosto para servir
- cebolinha fatiada a gosto para servir
