Risoto de Manga
30 minutos 4 porções
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Ingredientes
- 80 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1/4 cebola picada
- 280 g de arroz tipo italiano
- 2 litros de caldo de legumes
- 110 g de açúcar (6 colheres de sopa)
- 2 mangas (1 batida no processador ou liquidificador e uma cortada em cubos para caramelar)
- 50 g de manteiga gelada
- 80 g de queijo parmesão ralado (5 colheres de sopa)
- Cebolinha picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
