Quirerinha da Lapa
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Ingredientes
- 400g de quirera de milho fina
- 120ml de azeite de oliva
- 100g de cogumelo paris
- 2 dentes de alho
- 200 g mirepoix (cebola, cenoura, salsão,erva-doce alho poró)
- 150ml de vinho bc seco
- 2,5l de caldo claro de legumes
- ½ maço de ciboulette (cebolinha francesa)
- 120g de manteiga
- 1 galho de tomilho
- Sal e pimenta do reino
