Espaguete à carbonara
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- 120 g de guanciale defumada (ou pancetta) em tiras
- 3 gemas frescas em temperatura ambiente
- 6 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- 400 g de massa tipo espaguete
- Sal e pimenta a gosto
