Creme de Mandioquinha com Rabada
60 minutos 12Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1,2 kg de rabada magra
- 4 litros de água
- 1 maço de couve-manteiga, cortadas bem finas
- 300 ml de vinho branco
- 2 tomates maduros em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 galho de salsão
- 1 pé de alho-poro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto