Paillard de filé mignon com espaguete de pupunha
Pá-Pum Até 2 porções
Refeição expressa, prática, leve e charmosa para dois. O molho rápido de tomate e nozes tem sabor fresco e textura incrível. Para aquele dia no meio da semana que dá vontade de caprichar, mas o tempo é curto.
Ingredientes
Para o espaguete de pupunha
- 250 g de espaguete de palmito pupunha fresco
- 1 xícara (chá) de tomate sweet grape (cerca de 180 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 ramos de manjericão
- 1/4 de xícara (chá) de nozes tostadas e picadas
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o paillard
- 2 bifes de filé mignon (cerca de 100 g)
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- azeite a gosto
