Picanha com Crosta de Ervas e Vinagrete de Manga
Ingredientes
- 1 peça de Picanha
- Fio de azeite
- Sal fino ou de parrilla
- CROSTA DE ERVAS
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça
- 60g de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de mostarda
- 70g de manteiga
- Sal
- Pimenta do Reino
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 1 colher de chá de orégano
- 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- VINAGRETE DE MANGA
- 1 unidade de manga em cubo
- 1 cebola Roxa
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de coentro e cebolinha
- 2 limões
- Sal
- Pimenta do Reino
- Azeite