Estrogonofe
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Ingredientes
- 1,5 kg de filé mignon em tiras (emincé), peito de frango em cubos ou camarão médio
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de cogumelos-de-paris cortado ao meio
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 100 ml de caldo bovino, frango ou camarão
- 1 litro de creme de leite fresco ou creme vegetal
- 6 colheres (sopa) de ketchup
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cebolinha finamente picada
