Bolinho de risoto de shiitake
60 minutos 30 unidades
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 ½ xícara (chá) de arroz arbório
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 5 xícaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes
- 50 g de shiitake seco previamente hidratado (a água usada pode ser utilizada no cozimento do arroz)
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
