Salada de maçã verde com escarola e amêndoas
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- ½ xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
- 1½ xícara (chá) de maçã verde picada com casca
- 1½ xícara (chá) de salsão picado
- 2 miolos de escarola cortados em fatias largas
- ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas do Brasil torradas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
