Risoto de paio com favas verde e couve
40 minutos 4
Ingredientes
- 200 g de arroz arbóreo
- 80 g de cebola picada
- 1 colher (chá) de alho picado
- 125 g de manteiga sem sal
- 100 ml de vinho branco seco
- 600 ml de caldo de frango
- 4 folhas de couve, inteiras e branqueadas
- 1 folha de couve picada
- 200 g de paio cortado em fatias finas e meia lua
- 100 g de favas verdes frescas, sem casca
- Tomilho fresco e picado a gosto
- Alecrim fresco e picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- 20 ml de azeite
- 80 g de parmesão ralado na hora
