Risoto japonês com cogumelos
Até 1h Até 6 porçõesRisoto não é só italiano. Essa versão japonesa também usa um grão curto, o arroz para sushi, que fica grudadinho depois de pronto, perfeito para comer de hashi.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz para sushi
- 200 g de cogumelos shiitake
- 200 g de cogumelos shimeji
- ½ xícara (chá) de mirin (saquê culinário) (saquê culinário)
- ½ xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 50 g de manteiga
- 4 xícaras (chá) de água
- cebolinha fatiada a gosto para servir
- gergelim preto torrado a gosto para servir