Risoto de funghi
Até 1h Até 4 porçõesPode chamar os amigos e separar aquela panela bonita, que hoje o risoto é bem clássico, sofisticado. O caldo de legumes misturado ao liquido do funghi deixa o sabor especial. E o segredo é não deixar o caldo secar demais – risoto bom esparrama pelo prato.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz para risoto
- 3/4 xícara (chá) de funghi seco (40 g)
- 1,5 litro de caldo de legumes
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 ramos de salsinha
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto