Risoto de beterraba para dois
Até 2h Até 2 porçõesLindo, delicioso, sedutor: este é o prato certo para um jantar a dois!
Ingredientes
Para o caldo
- 4 beterrabas
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
- 1 litro de água
para o risoto
- 1 xícara (chá) de arroz para risoto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola roxa
- 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo minas
- 2 ramos de endro (dill)
- 1 pitada de açúcar
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto