Jogo de Panelas 20 - Robalo Rio Sena com Risoto

Jogo de Panelas 20 - Robalo Rio Sena com Risoto

Confira o prato principal do Weslei, anfitrião da competição

Ingredientes

Fundo para o ristoto

  • 2 litros de água
  • 500 ml de vinho branco seco
  • 3 cenouras em cubos
  • 3 folhas de salsão
  • 3 alhos-poró
  • 3 cebolas em cubos
  • 4 dentes de alho frescos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha

Risoto

  • 500 g de manteiga
  • 2 dentes de alho frescos
  • 1 litro de vinho seco branco
  • 500 g de arroz arbório
  • 1 maço de salsa crespa
  • Flores comestíveis (amarelinha, roxinha, vermelha)
  • 1 alfafa
  • 1 maço de manjericão
  • 1 maço de hortelã
  • 2 cebolas brancas
  • 2 vidros de creme de leite fresco
  • 1 pacote de parmesão
  • Sal a gosto

Robalo

  • 5 filés médios de robalo
  • 500 ml de suco de abacaxi (fruta)
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 cebola grande
  • Azeite a gosto
  • Vinho branco seco a gosto
  • Limão a gosto
  • Sal a gosto

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Calorias:

Categorias: peixes e frutos do mar

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