Bolo de chocolate com brigadeiro e ganache
1h30min 20A combinação de brigadeiro ao leite com ganache de chocolate meio amargo é sucesso garantido
Ingredientes
Massa
- 45g cacau em pó 100%
- 240ml de leite
- 300g de açúcar
- ½ de colher de chá de sal
- 150ml de óleo de canola
- 2 colheres de chá de baunilha
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de fermento em pó
Brigadeiro gourment ao leite
- 150g de creme de leite UHT
- 395g de leite condensado
- 10g de chocolate em pó
- 100g de chocolate ao leite 35%
Ganache de chocolate meio amargo
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de creme de leite fresco
- 20g de manteiga
Calda
- 2 xícaras de água
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de mel
- 2 colheres de extrato de baunilha