Escalopinhos de Filé Mignon ao Viangre Balsâmico
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Ingredientes
- 600 g filé mignon, cortado em bifes finos (escalopinhos)
- 3 colher(es) de sopa manteiga
- 1 xícara(s) caldo de carne
- 1/2 xícara(s) vinagre balsâmico
- 2 colher(es) de sopa farinha de trigo
- 400 g massa fresca com ovos, tipo talharim ou cabelo de anjo
- 1 unidade(s) pequena cenoura ralada
- 1 unidade(s) tomate sem sementes, picado
- 1 unidade(s) abobrinha ralada (ou qualquer outro legume que você tiver em casa ou gostar, por exemplo, vagem, alho-poró, cogumelos frescos, etc)
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
