Risoto à Portuguesa
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Ingredientes
- 400 g de arroz arbório
- 200g de cebola picada
- 80g de alho amassado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 12 copos americanos de caldo de carne
- 600g de lascas de bacalhau previamente dessalgadas*
- 120g de azeitonas verdes
- 400g de brócolis japonês cozido
- 2 copos de vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 8 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 4 ovos cozidos
