Caldinho de Macaxeira (aipim)
40 minutos 10 porçõesPrato típico muito apreciado por nós sergipanos, feito a base de macaxeira e alguns tipos de carne é um ótimo tira gosto para festas.
Ingredientes
- 500 grs de Macaxeira (aipim) processada
- 100 grs de carne do sol (ou charque) em pedacinhos pequenos
- 100 grs de calabresa defumada em pedacinhos pequenos
- 100 grs de bacon em pedacinhos pequenos
- 1 tomate grande
- 1 pimentão
- 1 cebola grande
- 1/2 colher de alho picado
- Coentro e cebolinha a gosto
- Cominho e colorau para dar uma corzinha a gosto
- Se preferir uma pimenta de cheiro picada
- Sal a gosto
- Obs1.: Tem receitas em que são usados tabletes de caldo de carne, mas particularmente não gosto.
- Obs2.: Podem ser usadas folhas de couve bem picadinha.