Risotto Alla Piemontese Bianco (risoto à Piemontesa Branco)
40 minutos
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Ingredientes
- 1,5 litros de brodo (caldo de carne)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (usar 2 colheres na 1ª parte e reservar)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz cru e sem lavar
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de presunto cozido cortado em cubos (opcional)
- 1 xícara (chá) de champignon
- 1/2 xícara (chá) de parmesão
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Sal a gosto
