Rabada tradicional da Velha Guarda da Portela
2h 8
Rodrigo Hilbert aprende a receita com a família do sambista Manacéa
Ingredientes
- 5 pedaços de rabo de boi (cortado nas juntas)
- 5 tomates
- 5 cebolas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 340g de extrato de tomate
- Sal
- 8 dentes de alho roxo
- 10 ramos de agrião
- 1 lata de azeite
- 150g de azeitona verde
- 150g de azeitona calabresa
- 1 e 1/2kg de batata inglesa
- Cheiro-verde
- 6 folhas de louro
- Pimenta-do-reino
- Orégano
