Paleta de cordeiro recheada ao molho de alho
35min 7Receita deliciosa para fazer em casa
Ingredientes
Cordeiro:
- 1 paleta de cordeiro desossada (aproximadamente 2 kg)
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola (30 ml)
- 4 xícaras (chá) de caldo de vitela (1 L)
- 1 cabeça de alho + 3 dentes cortados ao meio
- Sal e pimenta
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 ml)
- Sal kosher e pimenta fresca moída
- Barbante de cozinha
Recheio:
- 1 cenoura bem picada
- 1 alho-poró bem picado
- ½ raiz de aipo bem picada
- ¼ de xícara (chá) de salsa (60 ml)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha (30 ml)
- 2 colheres (sopa) de cerefólio (30 ml)