O melhor estrogonofe de carne: receita da Rita Lobo
45min 8Entre os segredos, creme de leite fresco e conhaque na receita
Ingredientes
- 1,5 kg de miolo de alcatra em bifes
- 500 g de cogumelos-de-paris
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco, cerca de 750 ml
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de catchup (de preferência caseiro)
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto