Cheesecake de doce de leite com frutas vermelhas
1h30min 10
Em vídeo, chef Claude Troisgros ensina a fazer a sobremesa
Ingredientes
Biscoito:
- 300g de biscoito de maisena
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 80g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 600g de cream cheese
- 600g de doce de leite
- 220g de creme de leite fresco
- 30g de açúcar refinado
- 3 ovos
Frutas vermelhas:
- 15 morangos sem talo
- 15 framboesas
- 15 amoras
- 15 blueberries (mirtilos)
- 250g de açúcar
- Folhas de hortelã a gosto
- 1/2 copo de água
Montagem:
- Folhas de hortelã a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto
