Nachos servidos com sopa mexicana de tomate e molho picante de iogurte
Jantar mexicano para receber os amigos em casa tem tábua com tortillas com cheddar, sopa de tomate picante e molho de iogurte com pimenta jalapeño.
Ingredientes
Nachos:
- 4 talos de cebolinha
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Coentro
- 4 dentes de alho
- Pimentões vermelhos (450g)
- 2 latas de tomates pelados
- 800ml de água fervente
- Sal e pimenta (a gosto)
- 80g de arroz basmati
- Pimentas chilli vermelho e verde
- 30g de queijo feta
- Tomate cereja
- 1 pacote de tortilla chips / nachos (175g)
- Queijo cheddar
- Suco de 1 limão
- Abacate
Molho de iogurte de jalapeño:
- 250ml de iogurte desnatado
- Meio punhado de hortelã
- 2 colheres cheias (chá) de pimenta jalapeño
