Tagliatelle artesanal com berinjela defumada e tomate fresco
A receita faz parte do livro 'A cozinha dos homens'
Ingredientes
Tagliatelle:
- 200g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/4 de colher (chá) de sal
Molho:
- 1 berinjela
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- 250ml de água
- Sal e pimenta (a gosto)