Salmão grelhado com risoto de banana-da-terra e molho agridoce

De dar água na boca da família e dos amigos
Ingredientes
Molho agridoce:
- 250ml de molho shoyu
- 30g de gengibre picado
- 30g de açúcar
- Suco de 2 limões
- 1 colher (café) de amido de milho
Salmão e risoto:
- 200g de filé de salmão
- 200g de arroz arbóreo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 150ml de vinho branco seco
- 250ml de caldo de legumes
- 1 banana da terra média
- 50g de queijo parmesão
- Pimenta-do-reino branca (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Azeite extravirgem
- Salsinha a gosto