Bacalhau com ervas e batatas
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Anote esta receita ensinada pelo chef William Ribeiro, do restaurante "O Pote do Rei"
Ingredientes
- 1kg de bacalhau dessalgado em leite, limpo sem pele e sem espinhas
- 250ml de azeite
- 500ml de leite
- 500g de tomate sem pele e sem semente
- 500g de cebola laminada
- 1kg de batata cozida
- 50g de manteiga
- 1 maço de ervas (folha de louro, tomilho e alecrim)
- 80g de alho em lâmina
- 100g de ervilha fresca
- 1 punhado de manjericão, salsinha e hortelã picados
- 4 punhados de croutons de pão (pão cortado em cubos pequenos e salteados em azeite, sal e pimenta)
- Sal e pimenta ralada na hora a gosto
