Peixe assado com risoto de brócolis

40min 4
Peixe assado com risoto de brócolis

Prato é servido com batata palha caseira crocante

Ingredientes

Pargo:

  • 2 pargos inteiros de 1,2kg
  • 300ml de vinho branco
  • 120ml de azeite extra virgem
  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • Tomilho, louro e alecrim a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batata palha:

  • 2 batatas descascadas
  • Sal a gosto
  • Óleo (para fritar)

Risoto de brócolis:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher de azeite
  • 250g de arroz arbóreo
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 800ml de caldo de legumes
  • 400g de brócolis picado
  • 130g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Calorias:

Categorias: Batata

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