Salada de macarrão com abobrinha grelhada e molho de hortelã
30min 8
Dois em um: massa pode ser servida quente ou fria
Ingredientes
Massa:
- 500g de orecchiette (ou outra massa curta de granno duro)
- 4 abobrinhas italianas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Azeite (a gosto)
- Cubos de gelo (para resfriar o macarrão)
Molho:
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de sal
- Raspas e caldo de 1 limão Tahiti
Queijo temperado:
- 400 g de queijo cottage
- 1 colher (sopa) de azeite
- Raspas de 1 limão Tahiti
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
