Coxinha de batata
60 MIN 60 porções
Ingredientes
Recheio
- 1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
- 1 cebola grande para cozinhar o frango
- 1/2 maço de salsinha para cozinhar o frango
- 1 tomate maduro
- 1 colher de sopa de sal
- 2 l e 1/2 de água
- 2 dentes de alho picado para temperar o recheio
- 1 cebola picada para temperar o recheio
- 1/2 xícara de chá de salsinha para temperar o recheio
Massa
- 1 kg de batatas descascadas e cozidas
- 200 g de margarina
- 1 kg farinha de trigo
Empanar
- 1 clara
- 1/2 xícara de chá de água
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
