Escondidinho de carne seca da Érica
1h 00min 8 porções
Ingredientes
Massa
- 2 kg de aipim cozidos com sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo de requeijão cremoso
- 3 colheres de sopa de queijo ralado parmesão
Recheio
- 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 linguiça calabresa picada em cubos
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- ½ pimentão picado
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
- 140 g de extrato de tomate (4 colheres de sopa)
- 1 copo de requeijão cremoso
- Azeite, sal, pimenta do reino e caldo de bacon
- 300 g de mussarela
