Coxinha de batata
60 MIN 45 porções
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
- 1 kg de batatas descascadas
- 1 cebola grande
- 1 tomate maduro
- 1colher de sopa de sal
- 1/2 maço de salsinha
- 2 litros e meio de água
- 200 g de creme vegetal
- 1 kg farinha de trigo
Para temperar o recheio
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de chá de salsinha
Para empanar
- 1 clara
- 1/2 xícara de chá de leite
- Farinha de rosca
- óleo vegetal para fritar
