Pão italiano
60 minutos 2 pães grandes
Ingredientes
- 1 quilo de farinha
- 600 ml de água
- 400 g de fermento natural levain (ou 5g de fermento seco ou 15g de fermento fresco)
- 20 g de sal
- 10 g de melhorador de farinha?
- Prefira farinhas de boa qualidade, tipo especial ou premium. Farinhas com 12% ou mais de proteína dispensam melhoradores
