Bolo cremoso de chocolate com damasco e nozes
Mais de 2h Até 6 porções
A massa não leva farinha nem fermento. No lugar do açúcar vai mel. E o resultado é um bolo denso, supercremoso, entre o brownie e o mud cake. É uma sobremesa elegante, para fechar o jantar de forma triunfante, com esse trio de sabores adorado no Leste Europeu, formado por chocolate, damasco e nozes. Uau.
Ingredientes
- 100 g de chocolate amargo (entre 50% e 60% de cacau) (cerca de ? de xícara [chá] em callets)
- 1½ xícara (chá) de nozes (cerca de 150 g)
- 75 g de manteiga
- 2 ovos
- ? de xícara (chá) de mel
- 8 damascos (cerca de 85 g)
- 4 colheres (chá) de conhaque
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar a fôrma
