Salada de trigo com legumes do churrasco
Pá-Pum Até 4 porções
As sobras de legumes churrasco salvam a refeição do dia seguinte nessa salada caprichada, com queijo coalho douradinho e o molho intenso de vinagre balsâmico.
Ingredientes
- sobras de legumes grelhados do churrasco (cerca de 2 xícaras (chá) de legumes cortados)
- 3/4 de xícara (chá) de trigo em grão
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 100 g de queijo de coalho em peça (6 triângulos retângulos, base de 3 cm e espessura de 1 cm)
- azeite a gosto
- sal a gosto
- folhas de salsinha a gosto para servir
PARA O MOLHO
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
- 6 colheres (sopa) de azeite
- raspas de 1 limão
- sal a gosto
