Okonomiyaki (panqueca de repolho)
Pá-Pum Até 2 porções
O nome parece complicado, mas ele é cheio de significados. Em japonês, okonomi significa “aquilo que você quiser”, e yaki quer dizer “grelhado” ou “frito”. Tudo isso para explicar toda a versatilidade deste prato tradicional, que pode ser preparado com o legume que desejar. Receita perfeita para um jantar mais leve!
Ingredientes
para o molho
- 1/3 de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 3 colheres (sopa) de açúcar
para as panquecas
- 3 xícaras (chá) de repolho verde fatiado
- 1/2 cebola
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 4 talos de cebolinha
- 1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- cebolinha fatiada a gosto para servir
