Macarrão roxo de beterraba assada
Até 1h Até 4 porçõesParece prato de restaurante, de tão bonito que fica. Mas não poderia ser mais fácil de preparar. A beterraba, assada e batida com um pouco da água do cozimento, vira o molho que tinge a massa. A ricota e o endro completam o sabor do prato.
Ingredientes
- 2 beterrabas
- 250 g de macarrão bavette
- 1 dente de alho descascado
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- ricota esfarelada a gosto para servir
- folhas de endro (dill) a gosto para servir