Guisado de Carne Bovina com Chocolate
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Ingredientes
- 4 tiras de bacon picado
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa (30 ml) de farinha (Tipo 1)
- 900 g de filé mignon em cubos
- 1 cebola amarela, descascada e cortada em pedaços
- 2 talos de aipo picado
- 1 xícara de chá (250 ml) de vinho tinto seco
- 4 xícaras de chá (1 litro) de caldo de carne
- 2 ramos de tomilho fresco (para decorar)
- 2 cenouras descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 170 g de cebola pérola sem pele descascada
- 2 a 4 pedaços (20 a 40 g) de Lindt Excellence 90% Cacau
