Sopa de lentilha vermelha

Ingredientes

1/2 xícara de lentilhas vermelhas demolhadas (pode ser a tradicional);
2 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro;
1 colher de sobremesa de azeite;
2 dentes de alho picados;
1 cebola pequena picada;
1 colher de sopa de extrato de tomate (ou meia xícara de molho de tomate caseiro);
1 tomate em cubos; 1 inhame cozido e amassado (ou biomassa);
1/2 colher chá cúrcuma;
1/2 colher chá gengibre;
Gengibre ralado a gosto;
Salsinha a gosto