Tapioca piadina
Pá-Pum Até 4 porçõesA piadina de tapioca é perfeita para substituir o pão num almoço leve de meio de semana. O polvilho, hidratado com suco de rúcula feito na hora, garante uma surpreendente tapioca verde.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)
- 1 maço de rúcula lavado
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
- 2 tomates cortados em gomos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto