Salada Grãos

15 minutos 1

Ingredientes

1 bowl de folhas verdes (35 g) – Ex: alface crespa, agrião, radicchio
1 xícara de grãos cozidos (150 g) – você pode combinar trigo em grãos, arroz selvagem e quinoa, por exemplo
1 colher de sopa de rabanete cortado em palitinhos (15 g)
1 colher de sopa de pepino japonês cortado em palitinhos (15 g)
1 colher de sopa de cenoura cortado em palitinhos (15 g)
2 colheres de sopa de vinagrete de mostarda (junte 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de vinagre branco, 1 colher de sopa de vinagre tinto e 3 colheres de sopa de azeite e bata ativamente. Aos poucos, adicione mais 3 colheres de sopa de azeite e emulsione até ficar bem cremoso)
¼ de avocado ou 1 fatia de abacate
1 colher de sopa de azeite extravirgem
Sal e pimenta a gosto