Salada de lentilha com pimentão e coentro
Até 1h Até 6 porções
Na família das leguminosas, a lentilha é aquela irmã que dá menos trabalho: fica pronta em menos de meia hora, não precisa ficar de molho nem cozinhar na pressão. Aqui, o segredo é temperar os grãos ainda mornos para que eles absorvam bem os sabores.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 cebola roxa
- caldo de 1/2 laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de açúcar
- azeite a gosto
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- folhas de coentro picadas a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
