Papelote de bacalhau
mais de 60 minutos 8
Ingredientes
- 1 e ¼ xícara de azeite de oliva
- 2 cravos-da-índia
- 1 estrela de anis
- 2 bagos de zimbro
- 2 cardamomos
- 1 pedaço de uns 3 cm de canela em pau
- 1 colher (chá) de pimenta-rosa
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de mostarda em grão
- 1 tira larga de casca de laranja
- 1 pedaço de 1 cm de gengibre
- 1,6 kg de lombo de bacalhau dividido em 8 postas de 200 g e dessalgado por umas 48 horas
- 8 retângulos de 25 cm x 30 cm de papel manteiga
