Molho (ragu) napolitano
mais de 60 minutos 6Ingredientes
- 150 g de costelinha de porco
- 150 g de carne magra de boi (patinho ou peixinho)
- 150 g de linguiça de porco fresca (toscana)
- 100 g de peito de frango
- 400 g de tomate maduro sem pele e sem semente, com o líquido
- 400 g de tomate pelado (em lata)
- 200 ml de vinho branco seco
- 200 ml de água
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 1 talo de salsão sem folhas
- Azeite
- Sálvia
- Alecrim
- Sal a gosto