Risoto de cevadinha com cogumelos e salsinha
60 minutos 4
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortada em cubinhos
- 250 g de cevadinha em grãos deixada de molho de um dia para o outro na geladeira
- 6 ou 7 xícaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes
- 500 g de cogumelos Porto Belo ou champignons picados
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
