Minestrone (sopa italiana)
25 minutos 4
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 3 colheres (sopa) de carne de porco salgada
- 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
- ½ cenoura média descascada e em cubos pequenos
- 1 talo de salsão picado
- 1 xícara (chá) de repolho picado em tiras bem finas
- 1 pimentão verde médio limpo e picado em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 litro de caldo de frango
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico em conserva (sem caldo) ou feijão-branco
- ½ xícara (chá) de massa para sopa ou arroz
Para acompanhar
- queijo parmesão
Para decorar
- ervas frescas picadas e cerefólio
