Filé mignon com molho de vinho tinto, acompanhado de purê de mandioquinha
50 MIN 6 porções
Ingredientes
- 1 peça de mignon de aproximadamente 1 kg
- 4 dentes de alho
- 3 galhos de alecrim
- 6 mandioquinhas médias (ou batata baroa)
- 100 g de queijo tipo parmesão ralado
- 1/2 lata de creme de leite (opcional)
- 500 ml de vinho tinto (uva a gosto), costumo utilizar o seco
- 200 g de manteiga sem sal em cubos de 50 g
- 1 chumaço de salsinha ou broto para enfeitar o prato
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho
